主料:
粘米粉，
100克，
红薯淀粉，
10克，
小麦淀粉，
60克，
水，
450克
辅料:
生抽适量，
葱花适量，
香油适量，
白芝麻适量鸡蛋肠粉的做法步骤
1.将所有粉和水混合，搅拌均匀。
2.鸡蛋打散备用。
3.不锈钢平底盘刷少许油。
4.盛入一勺粉浆，放入锅中蒸10秒左右，再倒入少许蛋液，用勺子抹匀。
5.再次放入锅中大火蒸至肠粉鼓起大泡。
6.用防烫夹取出盘子，用塑料刮板将肠粉铲下来，卷起。
7.将肠粉切成两段，放入盘子中。淋上适量生抽。
8.撒上葱花和熟的白芝麻。
9.淋上少许香油。
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小吃 粤菜 早餐 广东小吃 粘米粉
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