主料:
肉末适量，
四季豆适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
淀粉适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量干煸肉末四季豆的做法步骤
1.肉末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.四季豆折去两端和茎丝，掰成段清洗干净。
3.姜蒜、干辣椒切好备用。
4.锅中放稍多油，放入四季豆中火煸炒起皱微焦熟透（多翻炒加盖小闷，可加快成熟度），盛出加盐拌匀。
5.锅中留余油，放入肉末滑炒变色。
6.放入姜蒜辣椒炒香。
7.合入四季豆炒匀。
8.咸香适口，非常入味。
小窍门&温馨提示
1、洗净的四季豆要沥干表面水份，不然会引起油爆。
2、四季豆一定要熟透才能吃，否则会引起食物中毒。
3、煸炒（或炸）四季豆时要注意火候，用中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶微焦即可。
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热菜 家常菜 肉末
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