主料:
鸡翅，
8个
辅料:
冰糖，
15克，
砂仁，
2克，
白芷，
2个，
盐，
1小勺，
干辣椒，
2.5克，
黄酒，
10克，
葱，
2.5克，
花椒，
2.5克，
老抽，
8克，
小茴香，
2.5克，
姜，
3片，
香叶，
3片红烧鸡翅的做法步骤
1.处理鸡翅
2.锅中烧水，烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用
3.锅里加多半饭勺的清水，下入冰糖
4.将冰糖炒成焦红色
5.放入鸡翅，翻拌上色
6.继续翻炒上色，加老抽，黄酒
7.加热水，水面与鸡翅平齐就好，不要多，加香叶，白芷，砂仁干辣椒，水开后，加盐（没有那些香料，就加五香粉）
8.大火烧开，小火焖20分钟，汤汁变少后，大火收汁出锅。
9.成品
10.装盘
小窍门&温馨提示
1、糖色要炒到焦红色；
2、要加热水。
3、没有香叶，白芷，砂仁，就用五香粉
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热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 鸡翅
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