主料:
白吉馍,
二个,
猪里脊肉,
半斤,
香菜,
一两,
大葱,
一段荆条,一个
辅料:
老卤水,
一碗豆腐乳,一块红糖,
少许,
生抽,
一匙老干妈风味豆豉,半匙肉夹馍的做法步骤
1.新鲜的猪柳肉。切成大小适中的块冷水下锅,加料酒,把水煮沸。煮出血水即可。
2.老卤水,大火转小火闷煮一小时组左右煮到这个肉完全变耙软为止。
3.市场上买的白吉馍一块钱一个。切开,但是不要切断。方便一会儿装肉
4.卤好的肉放凉,冷却。
5.大家不要以为直接把这个卤好的肉肉夹白吉馍里面就叫肉夹馍了。我们还需要调一碗味汁用卤水直接调的话会太过油腻,我们来做一个清爽的。准备生抽。豆腐乳。红糖。以及老干妈风味豆豉。
6.用勺子把豆腐乳。红糖完全压碎和调料均匀搅拌。
7.把这个卤好的肉切成薄片。然后把用这调料汁。把它浸泡半小时,以便入味。要吃的时候把2荆条香菜和葱丝均匀搅拌。装进这个白吉馍里面就行了。
8.一道简单美味的家常肉夹馍就做好了。
小窍门&温馨提示
里面的味汁和配菜都可以根据自己的喜好调。喜欢吃辣椒的可以加一些小米辣
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主食 早餐 陕西菜 其他菜系 白吉馍
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