主料:
杏鲍菇适量，
胡萝卜适量，
黑木耳适量
辅料:
泡姜适量，
葱适量，
大蒜适量豆豉辣酱适量酱油适量，
醋适量，
糖适量，
花椒粉适量鱼香杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇洗净，撕成丝。
2.锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯烫一分钟左右。捞出过凉水，稍微挤一下水分。
3.葱，泡姜（鲜姜也可以），大蒜切碎。
4.根据自己的口味，用酱油，糖，醋，花椒粉调一个碗汁。口味淡的话可以加适量开水稀释。
5.黑木耳提前泡软，洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝。
6.炒锅预热，倒油，放入葱姜蒜碎炒香。
7.加入豆豉辣酱炒匀。
8.加入胡萝丝，黑木耳丝和杏鲍菇丝翻炒。
9.倒入事先调好的碗汁，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
我个人比较喜欢豆豉辣酱，也可以用郫县豆瓣，但是酱油的量要减少，否则会太咸。
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热菜 开胃菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 杏鲍菇
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