主料:
小溪鱼，10条椒盐，
1勺，
香菜，
1根，
红椒，
1个
辅料:
茶油，
2勺，
盐，
1勺，
孜然，
1勺椒盐孜然小溪鱼的做法步骤
1.小溪鱼，整理好，处理干净，静置15分钟，
2.热锅，入茶油，煎鱼，油要适当的多放点，可以加入一小勺的盐，这样可以防止油飞溅。
3.油温合适后，放入收拾干净的鱼，可以用一条鱼先试下，看看，鱼放入是不是有刺啦一声的响，如果响声清脆，那说明油温合适了，可以依次放入其他的鱼。
4.我用的是平底不粘锅，小鱼煎至两面微黄，改小火慢煎，慢慢的煎酥脆。
5.中途，可以准好各种调料，还有红椒和香菜。
6.待鱼煎至酥脆后，撒入椒盐和孜然，
7.再放入红椒和香菜，稍微的翻拌下，翻的时候要小心，不要把鱼弄散架了。
8.成品。
小窍门&温馨提示
煎鱼的时候，油锅一定要热，这样才不容易粘锅，还有就是煎的时候最好要小火慢煎，这样才能不容易煎糊。
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