主料:
白菜适量，
豆腐，
一块，
鱼头，
一个
辅料:
姜，
少许，
葱，
少许，
纯净水适量调料
花生油，
少许，
盐，
少许，
白酒，
少许，
白胡椒粉，
少许白菜豆腐炖鱼头的做法步骤
1.大白菜表面的几片硬叶撕掉，再把剩下的叶子清洗干净，用手撕下白菜叶的嫩叶，控干水分，备用。
2.豆腐切块，备用。
3.葱切小段，备用。
4.锅烧热放少许油，再放入姜丝爆香，继续放入鱼头煎一下，加适量水和豆腐块，没过鱼头，大火烧开转中火，炖煮20分钟。
5.倒入白菜再炖10分钟，加少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
6.盛入盆中即食。
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热菜 家常菜 白菜
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