主料:
面粉,
250克,
糯米粉,
40克,
白糖,
70克,
猪油,
90克
辅料:
花生杏仁,40个瓜子仁,
12勺,
芝麻,
3勺,
椒盐粉,
10克五仁月饼的做法步骤
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1.上面的是酥外皮,下面的是酥油心
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2.面粉团分成相等的量
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3.酥皮的成品
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4.炒制糯米粉
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5.白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
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6.白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
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7.白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
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8.包的时候要小心,不要露馅了~
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9.烤箱烤20分钟
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10.成品
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11.成品,吃一口,满口酥哦~
小窍门&温馨提示
制作酥皮和酥油心:1在150g面粉加入30g猪油20g糖适量水混成酥外皮.在100g面粉中加入60g猪油揉成酥外皮,见图,用保鲜膜盖好。7分钟左右。2:将酥外皮和酥油心分成相等的量,盖上保鲜膜,将酥油心放到酥外皮的里面,像包汤圆一样搓成一颗球,3:用擀面杖擀成长条,然后在卷起来,竖起来后压扁在重复上面的动作,最后擀成圆形4:制作馅料,将五种果仁放入烤箱烘干保持脆的口感,冷却后拿出来放到保鲜袋里用擀面杖敲碎,不要太碎哦!将糯米粉倒入不粘锅内炒熟,然后将碎果仁糯米粉50g白糖混好。5:将馅料放入酥皮里,像包汤圆一样包起来,然后轻轻压扁。6最后放到烤箱里面烤制就好了,两面各烤制14分钟。
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