主料:
羊前腿，
1500g
辅料:
洋葱，
半个调料
黑胡椒适量，
孜然适量，
辣椒粉适量，
食盐适量，
生抽适量，
食用油适量碳烤羊腿的做法步骤
1.洋葱切成粒备用，鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿1.5小时（有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳）。
2.炭火生好后，架上烤架（烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离）将腌制好的羊腿放在烤架上，正反面均匀的刷上食用油。
3.烤至变色发黄，正反面翻转，持续翻烤。
4.将羊腿烤8分熟时正反面均匀刷油，撒盐。当烤焦黄冒烟冒油吱吱的时，撒入孜然和辣椒面。
5.装盘完成。
小窍门&温馨提示
火候掌握很重要，均匀刷油，均匀烤至。购买的鲜望羊腿属于膻味小所以没有放其他提鲜调料，其他的应该放一点增鲜。
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烧烤 朋友聚餐 其他菜系 羊前腿
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