主料:
鸡腿，
2个
辅料:
花生米，
30g，
大葱，
一段，
干辣椒，
30g，
花椒，
10g，
水淀粉，
10g，
醋，
5ml，
白砂糖，
5g，
生抽，
10ml，
盐，
5g，
大蒜，
一瓣，
黑胡椒粉，
5g宫爆鸡丁的做法步骤
1.鸡腿剔骨，切块，加盐，黑胡椒粉和淀粉水拌匀腌制15分钟
2.干辣椒撕段（怕辣的话可以用剪刀剪）
3.大葱切段
4.蒜切粒
5.热锅起油，中火下鸡肉炒至半熟（2~3分钟左右）捞出备用
6.另起油锅，下干辣椒，蒜炒出香味（家里做嫌麻烦可以先炒辣椒再加鸡肉，免得多洗一次锅）
7.下葱白段继续翻炒1分钟
8.下鸡肉大火翻炒
9.起锅前下葱绿和炸花生
10.将醋，生抽，糖，盐，水淀粉调制的调味汁倒入，大火收汁，装盘即可
11.成品~
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