主料:
鲅鱼，
2个，
韭菜，
少许，
面粉适量，
水适量
辅料:
葱姜适量鸡蛋清，
1个调料
葱姜水，多半碗生抽适量，
蚝油适量，
胡椒粉，
少许，
花椒粉，
少许，
香油适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
油适量鲅鱼水饺的做法步骤
1.鲅鱼洗净，去掉头尾和内脏再洗净，用刀把鲅鱼从中间切成两片。
2.用小勺刮出肉糜。
3.花椒水煮一会，葱段姜片，八角放入泡出味道，韭菜洗净，葱姜切碎备好一会拌入馅料。
4.加点肥猪肉。
5.加蚝油，料酒，花椒粉，胡椒粉，香油，生抽，鸡精，花椒水，盐拌匀。
6.加个蛋清和匀。
7.加葱姜碎，油和匀。
8.面团和好盖保鲜膜醒半小时。
9.韭菜切碎。
10.放入韭菜再放点油再次拌匀。
11.包好水开下锅煮7分钟左右。
12.盛出。
13.鲜。
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面食 饺子 其他菜系 鲅鱼
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