主料:
毛毛菜适量野生小黄蘑适量豆腐，
1块，
馄饨皮适量
辅料:
海苔碎，少许小苏打，
少许调料
生抽适量素蚝油适量盐适量，
白胡椒粉适量，
香油，
少许定制版大馄饨的做法步骤
1.毛毛菜洗净，切段，焯水。
2.变色后过凉水。
3.挤干水分。
4.切碎。
5.再次挤干水分。
6.加一丢丢小苏打。
7.搅拌均匀，保持翠绿。
8.小黄蘑提前开水泡发，洗净。
9.小黄蘑切碎。
10.豆腐捣碎。
11.锅内热油，倒入小黄蘑炒香，加入豆腐煸炒。
12.炒到水分收干，盛出。
13.锅内热油，倒入毛毛菜，炒一下。
14.再倒入小黄蘑和豆腐，搅拌均匀后关火。
15.加入生抽、素蚝油、盐、香油、胡椒粉调味。
16.简单包个馄饨。
17.大碗里调个汤底（盐、白胡椒粉、生抽、香油、海苔碎）。
18.锅内烧水，水开下馄饨。
19.舀几勺面汤到碗里。
20.等馄饨浮起，皮煮至变色即可盛出。
小窍门&温馨提示
1、野生小黄蘑刚好家里有，就用了，有其他菌菇也可以用哦。
2、馄饨包法随意，怎么顺手怎么来，我是选了最简单的包法。
TAGS：
面食 家常菜 早餐 馄饨 豆腐
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