主料:
山楂，
25枚，
白糖，
100克
辅料:
凉水，
50克冰糖葫芦的做法步骤
1.山楂洗净
2.去柄，刀横切两半，一扭就能打开，将山楂籽去掉，再重新对接成一个完整的山楂样子
3.用热水烫过的竹签将山楂串成串，大小可随意，根据竹签长短来调整
4.烤盘上抹一点植物油，抹匀待用
5.白糖和凉水入不粘炒锅中
6.小火煮开，出现密集的小气泡，并且糖浆的颜色呈淡淡的琥珀色，转成微小火
7.因为糖浆比较少，锅子又小，我用勺子舀着糖浆淋在山楂上
8.将淋满糖浆的山楂串轻轻摔在烤盘上，晾凉后即成冰糖葫芦
9.酸酸甜甜
小窍门&温馨提示
熬糖是关键，一定要小火，熬到淡琥珀色才能使用；没有烤盘，就准备一张大的平盘，抹点油，凉后可轻松取下。
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小吃 北京小吃 其他菜系 山楂
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