主料:
皮蛋，
2个，
咸鸭蛋，
1个，
鸡蛋，
2个
辅料:
油适量，
料酒适量三色蒸蛋的做法步骤
1.皮蛋、鸡蛋、咸鸭蛋分别用水清洗。
2.蛋黄和蛋清分开（咸鸭蛋的蛋清液放在一起）。
3.皮蛋剥壳，和咸蛋黄放在一起。
4.皮蛋和咸蛋黄切碎，放到抹了油的玻璃碗中。
5.蛋白加料酒打散，咸鸭蛋咸味已够，就不用再加盐。
6.倒入玻璃碗中，泡沫可以去掉。
7.放入锅中蒸10分钟。
8.倒入蛋黄液，再蒸5分钟。
9.倒出切小块。
TAGS：
凉菜 家常菜 小清新 皮蛋
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