主料:
新鲜烤麸，300克
辅料:
花生，
1小把，
干黄花，
1小把，
木耳，
1小把
配料:
生抽，
2汤匙，
老抽，
2汤匙，
白糖，
2汤匙，
冰糖适量，
盐，
1茶匙，
鸡精适量，
八角，
1个，
香叶，
1片蜜汁四喜烤麸的做法步骤
1.1、烤麸先用流水冲洗反复挤压洗净，再放开水焯一下去酸味，洗净挤去水分；
2.2、切成方便食用的小块；
3.3、花生放沸水中煮一下，方便去除外衣；
4.4、材料准备，木耳提前浸泡去蒂洗净，黄花菜提前浸泡洗净，花生轻轻揉搓后去除外衣备用；
5.5、热锅下油，放入烤麸略微煸炒一下；
6.6、再放入木耳、黄花菜、花生一起煸炒一会；
7.7、放入生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香叶，炒至上色；
8.8、加水至3/4处，加盖烧煮；
9.9、差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。
10.9、差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
1、烤麸不管是干的或是新鲜的，一定要注意开水焯一下，这样能保证最后的菜品不酸涩，没有豆腥味；
2、花生外衣可去可不去，看各家喜好；
3、冰糖的量自行调整，我爱吃稍甜一些的，所以多加了点，估计有一小把的量，于是就是蜜汁的了。
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