主料:
白条鸡，
半只，
土豆，
半个，
胡萝卜，
半个，
洋葱，
半个
辅料:
花生油适量，
姜适量，
香叶适量，
八角，
3个，
花椒适量，
麻椒适量，
小米椒适量，
葱段适量，
冰糖适量青岛啤酒，一罐盐适量，
生抽适量，
老抽，
一点，
蒜适量大盘鸡的做法步骤
1.洋葱切块，胡萝卜，土豆切滚刀块。
2.花椒麻椒，姜蒜葱，八角香叶。
3.鸡块凉水入锅，绰两滚儿捞出温水洗一下控水备用
4.锅内适量油烧热，冰糖放入炒出糖色。
5.鸡块放入翻炒，均匀布满糖色儿，大料放入炒香。
6.适量老抽，生抽翻炒均匀。
7.一大勺郫县豆瓣酱，适量盐，翻炒均匀。
8.一罐啤酒全部倒入，盖上盖炖18分钟。
9.放入胡萝卜土豆炖10分钟。
10.洋葱小米椒放入，炖五分钟。
11.炖好的大盘鸡。
12.装盘，撒上香葱碎点缀。
13.成品。
14.成品。
TAGS：
热菜 新疆菜 午餐 晚餐 白条鸡
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