主料:
鸡，
450克，
土豆，
2个大青椒，1个洋葱，
1/4个，
啤酒，
100毫升，
豆瓣酱，
10克
辅料:
花椒，
少许，
八角，
少许，
生姜适量，
大蒜适量，
油适量糖色，少许大盘鸡的做法步骤
1.用料：鸡450克，土豆2个，大青椒1个，洋葱1/4个，啤酒100毫升，豆瓣酱10克，花椒、八角少许，生姜、大蒜、油适量，糖色少许。
2.鸡肉洗净切小块，土豆洋葱青椒分别洗净切滚刀块，备用。
3.锅中倒油，烧热。
4.放入生姜大蒜，八角花椒爆香。
5.放入豆瓣酱炒香。
6.倒入鸡块，煸炒至变色。
7.加入糖色，翻炒均匀。
8.倒入啤酒，煮沸。
9.盛出。
10.放入高压锅蒸屉中。
11.盖好盖子，放好限压阀，大火上压后转中火蒸约20分钟。
12.待气压排尽，揭盖。
13.倒入锅中，煮沸，加入土豆，煮至土豆软熟。
14.倒入洋葱青椒，不断翻炒。
15.煮至汤汁浓稠，熄火。
16.出锅。
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热菜 新疆菜 午餐 晚餐 鸡
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