主料:
肥肠，
500g大白豆，200g
辅料:
桂皮，
2块，
生菜，
1颗，
老姜，
一块，
花椒粒适量，
八角，
2颗，
冰糖适量，
香菜，
2颗，
郫县豆瓣，
2勺，
干辣椒适量，
火锅料，
一小块红烧肥肠的做法步骤
1.大白豆提前一晚泡发
2.准备食材
3.锅中倒入适量油
4.中小火、下入郫县豆瓣、火锅底料炒至红油出来
5.下入桂片、姜片八角炒香、大至炒一分钟
6.下入干辣椒、花椒粒炒香、
7.下入冰糖炒化
8.下入肥肠炒3分钟左右
9.下入大白豆炒一下
10.掺入适量水烧开
11.将炒锅中的肥肠倒入高压锅中、压20分钟左右、关火、待高压锅无压力开盖
12.盘中铺点生菜打底
13.我们家过年桌上必备的一道菜、大家都非常喜欢、
14.香香滴、开吃喽！????
小窍门&温馨提示
1、全程小火炒至
2、如果您没有高压锅、可以用沙锅或煮锅、大火烧开转小火慢煮90分钟左右！
3、大白豆提前一晚泡发
TAGS：
热菜 川菜 满汉全席 肥肠
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