主料:
豆腐,
一块,
海参,
半个,
鱿鱼,
一条,
虾仁,
少许
辅料:
姜适量,
蒜,
少许
配料:
料酒适量,
盐适量,
淀粉,
少许,
胡椒粉,
少许河北豆腐的做法步骤
1.虾仁
2.海参、鱿鱼
3.豆腐、姜
4.调料:淀粉、胡椒粉、料酒、盐
5.虾仁用料酒腌一下,海参切片,鱿鱼切花刀
6.姜 蒜 切末(姜可以适当的多放些)
7.豆腐焯水去豆腥,切片
8.虾仁 海参 鱿鱼 依次飞水
9.锅内放少许油(一点就够)
10.油热后,放入虾仁,姜 蒜末 爆香
11.倒入高汤(本人用的是清水)家里没有高汤,不过清水觉得也一样
12.倒入飞过水的海参、鱿鱼
13.原来我做是不放面粉的,但是后来考虑汤品的颜色,就选择放了一些
14.面粉调成水状,记得一点不能有结块,要不
15.放入盐和焯过水的豆腐,大火煮开,关火
16.装入容器后,放少许胡椒粉,香菜就OK啦!
TAGS:
热菜 河北菜 豆腐
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