水油皮
中筋面粉,
200g,
白糖,
20g,
猪油,
50g,
水,
60g油酥
低筋面粉,
120g,
猪油,
60g馅料
玫瑰花酱,240g糯米粉,
80g,
花生碎适量玫瑰情人饼的做法步骤
1.水油皮的制作,把水和猪油一同倒入面粉里、揉成水油面团,揉至面团光滑
2.制作油酥、把猪油倒入面粉里揉成光滑的面团备用!
3.糯米粉炒熟倒入玫瑰花酱里搅拌,加入花生碎
4.松弛好的面团,水油皮分成均等的小面团;
5.水油皮揉圆,取一块油酥面团,用水油皮包住油酥面团;
6.取一块面团,擀开成椭圆形
7.卷起来,收口朝上
8.依次做好所有的卷卷,盖上保鲜膜松弛20分钟
9.取一块面团,再次擀开成椭圆形,卷起来
10.依次做好所有的卷卷,盖上保鲜膜松弛20分钟
11.取一卷松弛好的油酥皮,收口朝上,大拇指从中间按下去,四角向中间收紧成圆球状,搓圆,用擀面杖擀扁,包入玫瑰花酱
12.全部做好,用筷子沾点红曲粉的汁点到饼上,入烤箱,180℃上下火烘焙20分钟
13.开吃吧
小窍门&温馨提示
无
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小吃 情人节 其他菜系 学生 中筋面粉
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