主料:
三黄鸡,
1只
辅料:
胡萝卜,
半根,
土豆,
1个,
洋葱,
半个
配料:
奥尔良烤鸡腌料,
50克,
胡椒粉适量,
蜂蜜,
半小勺,
橄榄油,
1小勺奥尔良烤鸡的做法步骤
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1.三黄鸡洗净,去鸡爪、鸡头和鸡屁股。烤鸡腌料放约80克水调匀,涂满鸡全身,按摩10分钟。放大保鲜盒冷藏一夜。
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2.烤前把土豆、胡萝卜和洋葱切块。
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3.煎锅烧热放橄榄油放入2中的材料煸炒3分钟,撒一些胡椒粉停火。
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4.把3中炒好的料塞入鸡肚子,用牙签封好。
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5. 脖子也用牙签固定下,插上旋转烤架,注意重心位置,用卡子固定住。
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6.翅尖和鸡腿处用锡纸包住。
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7.放入预热的烤箱,烤盘铺一层锡纸放在下层,放入烤鸡架,190度,旋转烤30分钟。刷一遍腌料汁,继续10分钟。
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8.蜂蜜与水1:1调匀,鸡连同烤盘取出,鸡刷一遍蜂蜜水,烤盘油倒出,鸡肚内的蔬菜倒出放在烤盘内,也可以重新换张锡纸,温度降至180度,继续烤10分钟。
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