主料:
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
50克，
牛奶，
30毫升，
食用油，
30毫升，
细砂糖，
60克（蛋黄里加20克，蛋白里加40克）
辅料:
牛奶，
100毫升（奶油霜），
面粉，
1汤匙，
无盐黄油，
150克，
糖粉，
100克奶油霜玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤
1.蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色略为变浅
2.加入食用油，边加边搅打
3.加入牛奶，边加边搅打
4.晒入低粉
5.搅拌至无颗粒备用
6.蛋白放入无油无水的深盆中，电动打蛋器搅打至出现大泡，加入1/3的细砂糖
7.搅打至变为细小的泡时再加入1/3的细砂糖
8.出现纹路以后加入剩下的1/3的细砂糖
9.继续搅打至可以拉出短小直立的尖角
10.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能画圈搅拌以免消泡
11.再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
12.将蛋黄糊倒回至蛋白盆中，与剩下的1/3蛋白翻拌均匀
13.分装至纸杯中
14.烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右
15.牛奶中加入面粉，小火慢慢加热
16.搅拌至糊状离火晾凉
17.黄油室温软化，加糖粉打发
18.倒入已冷却的牛奶糊
19.用牙签取适量喜欢的颜色的色膏进行调色
20.装进裱花袋中，用2d裱花头自中心向外旋转裱花即可。家里还有剩下的彩针糖，我就撒了些。
小窍门&温馨提示
烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的实际情况来掌握，适度调节
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烘焙 纸杯蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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