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来源:好招商食品网 美食制作 红豆厨房  |  2023-01-09
主料:
山腰300克猪腰1对

辅料:
青椒1个木耳适量

配料:
葱姜适量料酒适量生抽适量适量胡椒粉适量适量鸡精适量香油适量淀粉适量

山药炒腰花的做法步骤

1.山药去皮切片用清水浸泡。(可滴几滴白醋)

2.猪腰去腰臊,切成腰花洗净。

3.加入老抽,生抽,糖,胡椒粉,白酒,淀粉拌均匀,青椒切小块,木耳泡发撕小块备用。

4.炒锅到油爆香葱姜,倒入腌制的腰花翻炒均匀,变色坚挺盛出备用。

5.倒入山药。

6.加入生抽,糖,盐翻炒均匀。

7.把木耳倒入翻炒。

8.加入青椒继续。

9.最后把炒好的腰花放入翻炒均匀,加一些鸡精,香油炒匀出锅。

小窍门&温馨提示

要想炒出的腰花没什么异味,可在切好的腰花放作料腌拌之前,加入淀粉,料酒清洗一下,然后清水冲洗干净,再放作料腌拌。就可除去异味。


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