主料:
鸡，
1只
辅料:
杭椒，
500g，
小米辣，
250g，
小葱，
若干，
香菜适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量调料
生抽，
4匙，
老抽，
1匙，
料酒，
1匙，
黑胡椒粉，
4勺，
花椒粒，
20颗，
大料，
2个，
白糖，
2匙，
盐，
2匙辣椒炒鸡的做法步骤
1.准备好一只鸡，切成小块，清洗干净。
2.凉水下锅，飞一下水。
3.用凉水洗干净废沫。
4.锅内放油，放花椒，大料，葱姜，炒出香味。
5.放入鸡块，炒几分钟。
6.放黑胡椒，酱油，生抽，老抽，料酒，加入水，没过鸡肉就可以了，盖盖，煮大概20分钟。
7.煮熟之后放入杭椒，大蒜，小米椒，黑胡椒粉，炒出香味，收汁，收的差不多了，就可以出锅了。
8.看看吧，这样做的辣椒炒鸡，辣味都进入到鸡肉里面了，超级好吃。
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热菜 家常菜 鸡
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