主料:
鸡蛋，
4个，
剩米饭，
一碗，
火腿肠，
一根，
葱适量，
红辣椒，
一小段，
西瓜适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量蛋包饭的做法步骤
1.准备好食材。
2.火腿肠和葱切成末，一个鸡蛋划散。
3.起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒，划开。
4.下米饭翻炒均匀。
5.加火腿肠粒翻炒均匀。
6.加一点点盐、鸡精、蚝油调味。
7.加葱花，翻炒均匀。
8.盛出待用。
9.另外三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开磕入碗中，蛋黄中加一点点盐。
10.蛋白和蛋黄用筛子过滤好。
11.电饼铛预热。
12.倒入蛋黄煎凝固。
13.用模具压出花型，挑出中间的小花不要。
14.用蛋白填满花窟窿，定型。
15.根据自己需要的大小稍做裁剪，蛋皮翻面放入盘中，蛋炒饭放在蛋皮上面。
16.折叠过来，白色的小花朵中间放上红辣椒粒做成花芯，用心型模具压两块西瓜摆盘，摆上之前切下来的黄色小花朵。
17.美了。
18.成品图。
19.成品图。
20.香喷喷的蛋炒饭一下子变得高大上了??，喜欢的话，可以试试哦。
小窍门&温馨提示
蛋白和蛋黄一定要过滤好，煎出来的蛋皮才会更细腻，好看，煎蛋皮的时候一定要全程小火。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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