主料:
猪蹄，
300g
辅料:
红长辣椒，5个大蒜，
1头，
姜，
2块调料
植物油，
5g，
盐，
3g，
老抽，
1勺，
生抽，
1勺，
香醋，
少许，
料酒，
1勺土钵原味猪蹄的做法步骤
1.猪蹄冷水下锅放姜片加料酒绰水后冲洗干净。
2.放入高压锅加少许香醋盖上盖子大火上汽后炖12分钟，捞出来备用。
3.植物油加入炖好的猪蹄大火翻炒至表面金黄色。
4.加入老抽调色。
5.炒炒好的猪蹄拨至一边，放入红辣椒、大蒜末。
6.放入盐调味。
7.翻拌均匀放入生抽。
8.酱香浓郁，口感肥而不腻，Q弹美味。
小窍门&温馨提示
1、原味猪蹄就是植物油、盐调味加入辣椒、大蒜
2、炖猪蹄的汤可以煮青菜或者煮面非常鲜美。
3、姜、料酒、醋都是去腥的，份量不用太多。
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热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐 猪蹄
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