主料:
猪大排，
250克
辅料:
洋葱适量，
蒜适量，
姜适量，
蛋清，
1个
配料:
黑胡椒粉适量，
生抽适量，
料酒适量，
食用油适量，
精盐适量，
玉米淀粉适量，
清水适量香煎猪排的做法步骤
1.食材图。可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。
2.把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM。
3.加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。
4.放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。
5.电饼铛里放入洋葱丝煎香。
6.放入大排。
7.煎至变色，翻面。
8.煎至两面微黄。
9.加点黑胡椒粉。
10.装碟开吃喽。
小窍门&温馨提示
1、腌制大排，放了蛋清、料酒水之类的，后放油，让大排吸收后放入淀粉裹住。
2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。
3、口味可随自己喜好而变哦。
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