主料:
猪皮，
400g，
洋葱适量，
辣椒面适量
辅料:
菜籽油适量，
八角，
1个，
姜，
少许，
料酒，
少许，
盐适量，
鸡精适量，
生抽，
少许红油拌猪皮的做法步骤
1.准备材料。
2.洋葱切丝。
3.辣椒面放碗中，锅中热油微微冒烟，加入辣椒面中，红油就制作完成了。
4.猪皮生的很难切，所以大块放入锅中，加水没过猪皮，放入八角、姜片、料酒。大火煮开，中小火煮二十分钟，用筷子叉一下能轻松叉透就可以，不能煮时间过长，猪皮太烂没有嚼劲不好吃。
5.煮熟的猪皮拿出放凉切块。
6.洋葱、猪皮放盆中，加生抽调一下色，加盐、鸡精红油调味。
7.上桌了，辛辣可口，即可当凉菜，也可当小吃。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪皮
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