主料:
后腿肉适量，
鸡蛋，
2个
辅料:
葱花适量，
姜丝适量调料
生粉适量，
蚝油适量，
料酒适量，
生抽适量肉泥蒸蛋的做法步骤
1.今天买的肉很新鲜，二八比例的，回来绞成肉末。
2.肉末里加入料酒、蚝油和生粉用筷子搅拌均匀。
3.肉泥上放入姜丝可去腥。放入蒸锅里，记得盖上一个盘子。
4.大火蒸15分钟后，揭开盘子。
5.碗里打入两个鸡蛋，加适量的盐，再加入和蛋液1比1的水。
6.将蛋液倒入肉泥盘中，再还好盘子，盖上锅盖大火蒸5分钟。
7.蒸好后用筷子夹处姜丝，撒上葱花，再淋上少许生抽即可。全家都爱吃的肉泥蒸蛋不一会儿就光盘了！
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热菜 家常菜 下饭菜 后腿肉
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