主料:
里脊肉，
100克，
蒜薹，
1把调料
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
料酒，
1勺，
生姜粉，
1勺，
黑胡椒粉，
半勺，
盐，
半勺蒜薹炒肉丝的做法步骤
1.肉切成丝，加入盐、料酒、老抽、生姜粉、生抽抓匀，腌制20分钟左右后加入少许油，抓匀备用。
2.蒜薹洗净切段。
3.锅烧热，油多一点，油要烧的特别热，炒肉不粘锅。锅热后加入多一点的油，倒入腌制好的肉丝。用筷子划炒至变色，盛出备用。
4.用锅里的底油炒蒜薹。分两次加入少量（小碗碗底的量）的水，把蒜薹炒透、炒入味，我喜欢吃炒的熟一点的蒜薹，喜欢脆一点的加一次水就可以了。
5.倒入肉丝。
6.加生姜粉、黑胡椒粉、酱油、糖。
7.炒一两分钟，关火出锅。
8.鲜香美味，百吃不厌。
9.蒜薹入味，肉丝嫩滑。
10.美味下饭。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 里脊肉
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