主料:
金沙河自发面粉，250g温水，
130g（60°C），
花生油适量，
馒头改良剂，
3g，
萝卜，
1个（约400克），
韭菜适量，
肥肉适量，
猪油，
200g，
普通面粉，
120g（油酥用），
熟芝麻适量蜂蜜水适量
辅料:
盐适量，
白胡椒粉适量萝卜丝韭菜烧饼的做法步骤
1.自发面粉加温水和馒头改良剂用筷子搅拌至絮状
2.加入少许花生油和成光滑面团，密封好放冰箱冷藏一夜低温发酵
3.萝卜擦成丝，用盐腌好密封罐冰箱冷藏一夜
4.第二天……韭菜择洗干净切末加入适量油拌匀在加入适量盐和胡椒粉拌匀
5.萝卜丝取出沥干水分，加入葱花
6.浇入滚油，逼出葱香，加入韭菜末和少许肥肉末拌匀
7.取出发酵好的面团分成均匀的剂子
8.包入油酥（油酥的制作请参照我的上一篇烧饼菜谱）
9.像包包子一样收口捏死
10.擀成牛舌状薄片儿，从小头向大头卷成卷儿
11.压成这样再擀成牛舌状薄片儿，然后再按成这样，擀成圆形，包入馅料
12.收口，口朝下轻轻擀成圆形
13.刷上蜂蜜水沾上芝麻，醒发十分钟，烤箱预热，上下管200°C烤40分钟
14.擀的水平太臭，好多破皮了，不过萝卜丝的的确很香
15.层层酥哦。
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面食 早餐 其他菜系 温水
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