主料:
猪前夹肉，
半斤嫩豌豆尖，3两生姜，
半块，
大蒜，
二瓣，
鸡蛋，
一个
辅料:
料酒，
一匙，
生抽，
一匙，
胡椒粉，
少许，
鸡精，
少许，
淀粉，
少许豌豆尖肉丸汤的做法步骤
1.豌豆尖清洗。掐掉老的的那一部分留嫩的。洗净备用
2.肥瘦相连的，猪前夹肉，打成肉馅儿。加生抽。食盐。料酒白胡椒粉鸡蛋清和淀粉均匀搅拌喜欢吃姜蒜的把姜蒜剁碎放在肉馅里
3.用手加一点清水轻轻搅拌拍的拍打的程度根据个人口味来定。我这个拍的比较松软一定要一边拍打一边一点一点的加水，水多了，肉丸不容易成形
4.砂锅里面倒半锅水。水沸以后把肉馅用勺子舀成丸子煮在砂锅里。
5.丸子浮起来以后，把火转中火。焖煮一会。熄火以后，加入豌豆节尖自然焖熟。汤里调和盐。
6.成品图，又清淡又香嫩。
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汤类 秋季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 猪前夹肉
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