主料:
牛腱子，
750克，
豆干，
250克，
鸡蛋，
12个
辅料:
卤料包，
1包，
生抽适量，
老抽适量，
细盐适量，
白糖适量，
姜适量花式卤牛腱子的做法步骤
1.备好牛腱子，鸡蛋，豆干，卤料。
2.鸡蛋冷水下锅，煮开之后关火焖十分钟。
3.在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。
4.卤料也提前泡洗一下再用。
5.将煮好的鸡蛋剥壳，与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。
6.然后再加入生抽，老抽，料酒 ，白糖调出自己想要风味，然后上盖先中火煮开，再转小火焖卤2小时。
7.如图就是卤好的样子及成色，卤汤过滤出来重新加热，就成老卤汁啦。
8.切片摆盘，早上可配一碗米粥，晚上可给娃爸下酒。
小窍门&温馨提示
卤汤是很不错的调味品，过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛腱子
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