主料:
鸡脖，
500克
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量豆腐乳，一块料酒适量，
生抽适量，
郫县豆瓣，
一勺，
豆豉，
半勺秘制焖鸡脖的做法步骤
1.鸡脖切段，下水焯。焯好后凉水冲干净。
2.油温五成热，放入葱姜蒜。炒出香味，放入焯好的鸡脖。
3.炒制过程中，放入豆瓣酱、豆豉、酱豆腐（主要为了上色）。放入各种调料，炒到上色。加水炖十五分钟（想要烂一点可放进高压锅焖一下）最后大火收汁。
4.装盘时，撒上烧烤用的辣椒粉和孜然粉。吃起来有烧烤味。
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热菜 鸡脖
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