主料:
羊排，
3根，
小土豆，
10个
辅料:
迷迭香，
2根，
蒜，
5瓣调料
黄油，
20g，
盐适量，
黑胡椒粉适量，
辣椒粉适量烤羊排的做法步骤
1.将迷迭香叶子捋下来，与切碎的蒜、黄油、适量盐一起，放入搅拌机打成糊状。
2.把羊排化冻，用叉子两面戳洞（让肉更容易入味），然后将迷迭香黄油蒜糊两面抹匀，撒上适量黑胡椒，拌匀后腌制1~2小时。
3.将小土豆用盐搓洗干净，每个用十字刀切成4瓣，铺在垫好锡纸的烤盘上，淋上少许橄榄油，撒盐、黑胡椒、辣椒粉。然后将腌好的羊排盖在土豆上
4.烤箱预热，将烤盘送入烤箱，200℃烤40分钟，出炉后羊排上撒少许辣椒粉、摆上2枝迷迭香装饰即可。
小窍门&温馨提示
1.冰冻的肉化冻，先勿拆包装，从冷冻室移至冷藏室低温自然化冻，可以保持肉的良好口感。如果特别着急，才连袋一起浸入水中急速化冻。但这样急剧温度变化，细胞破裂，出血水更多，鲜味流失。
2.如果羊排比较厚比较大，可以采用先煎后烤的方式。
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热菜 家常菜 烤箱菜 羊排
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