油皮
中筋面粉，
110g，
猪油，
40g，
细砂糖，
20g，
清水，
45g
辅料:
低筋面粉，
90g（油酥），
猪油，
45g（油酥）五十铃抹茶粉，8g（油酥）红豆沙，
250g，
咸鸭蛋，
10个抹茶旋螺酥的做法步骤
1.新鲜的咸鸭蛋去壳。
2.喷上白酒放入烤箱中层，上下火150°八分钟。
3.包上豆沙馅儿。
4.分别把油皮和油酥的面团和好松弛15分钟。
5.平均分成五等份。
6.把油皮包上油酥收好收口。
7.收口朝上擀成长舌状。
8.从上向下卷起。
9.全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.再次擀成长舌状卷起。
11.全部做好再次松弛15分钟。
12.从中间切开成两等份。
13.从切面擀成圆饼状包上馅料。
14.收好收口放入烤盘中。
15.送入预热好的烤箱中层，上下火170°25分钟即可。
16.层次分明，颜色美丽。
17.成品图。
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烘焙 其他菜系 中筋面粉
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