主料:
泥鳅，
1000克
辅料:
生姜，
4片，
料酒，
2大勺，
葱适量，
盐，
1小勺，
鸡精，
半小勺，
胡椒粉，
半小勺泥鳅汤的做法步骤
1.准备好的用料。
2.先把泥鳅去头，内脏洗净。
3.水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
4.再用清水洗去上面的粘膜。
5.油加热后煸香姜片，葱结。
6.泥鳅加入煎十几秒钟。
7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。
8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
小窍门&温馨提示
汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。
TAGS：
汤类 家常菜 泥鳅
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