主料:
黑鱼，
1条，
青椒，
1个，
红椒，
1个
辅料:
油，
1勺，
盐，
2g，
料酒，
10ml，
生姜，
1块，
大蒜，
15粒，
生抽，
15ml，
醋，
10ml，
糖，
1小勺，
葱，
1根，
蚝油，
1勺蒜子烧黑鱼的做法步骤
1.黑鱼一条处理干净
2.葱姜蒜切好
3.青红椒切块
4.黑鱼切成寸段
5.将黑鱼段用盐、料酒腌制半小时
6.腌好的黑鱼块用厨房纸巾擦干
7.炒锅中放入适量油，放入黑鱼块
8.将黑鱼块煎至两面微黄后盛出备用
9.锅中余油放入葱姜蒜爆香
10.放入黑鱼块
11.生抽、蚝油、糖、盐、料酒、水调成碗汁倒入锅中
12.大火煮沸
13.转中小火，盖上锅盖焖煮至熟
14.开盖收汁
15.加入青红椒翻炒断生
16.加入盐、鸡精调味即可
小窍门&温馨提示
1.黑鱼越新鲜口感越好
2.黑鱼先腌制一下可以去腥，也更加入味
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