主料:
偏口鱼，
1条
辅料:
醋，
1茶匙，
料酒，
1茶匙，
盐，
6克，
味精，
2克，
蚝油，
1汤匙葱姜蒜适量清蒸偏口的做法步骤
1.把偏口鱼去鳞、去腮、去内脏，反复冲洗干净。
2.加适量盐、醋、料酒、葱姜蒜腌渍30分钟。然后再次冲洗干净。
3.锅烧开水，放入冲洗干净的偏口鱼。
4.旺火蒸制10—15分钟。
5.关火后，等2—3分钟揭开锅盖。
6.滗出蒸制时溢出的水分不要。把鱼装盘。
7. 熬汁：锅烧开水、加蚝油、盐、白糖、味精调味。
8. 把熬好的汁，浇在鱼上。
9. 点缀后即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、蒸制的时间根据鱼的大小灵活掌握。
2、浇汁的味道按照自己喜欢的口味调制就可以。
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