主料:
偏口鱼适量
辅料:
料酒适量，
淀粉适量，
鸡蛋适量，
酱油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量炸偏口鱼的做法步骤
1.偏口鱼去内脏洗净装盘，葱姜切末，加入料酒，酱油，盐，将鱼腌制半小时
2.鸡蛋两个，将鸡蛋清分离装盘，加入适量淀粉，搅拌均匀
3.将腌制好的偏口鱼均匀沾满搅拌均匀的淀粉
4.炒锅中倒适量油，加热
5.锅内油温至七分热是，将沾满淀粉的偏口鱼放入锅中炸至金黄捞出
6.将炸熟的偏口鱼捞出控油装盘。
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