主料:
黄骨鱼，
6条，
大蒜，
6瓣，
生姜，
半块，
芹菜，
一根，
小米辣，
4个
辅料:
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
调和油，
半匙，
蚝油，
半匙，
蒸鱼豉油，
少许，
料酒，
2匙蒜香黄骨鱼的做法步骤
1.新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀，以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。
2.用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。
3.姜，蒜，小米辣剁略粗一点。
4.蒸盘下抹调和油和蚝油。
5.把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。
6.沸水下锅。蒸10分钟，用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后，淋上蒸鱼豉油，关火，虚蒸五分钟。
7.起锅，撒上葱花。清淡又美味。
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热菜 家常菜 黄骨鱼
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