主料:
黄骨鱼，
5条，
泡椒，
1袋，
嫩豆腐，
1块，
葱，
3颗，
香菜，
3颗，
蒜头，
5个
辅料:
盐，
2匙，
鸡精适量，
料酒，
2勺泡椒黄骨鱼的做法步骤
1.黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟
2.热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金黄色
3.翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了
4.炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用
5.把香菜，，姜，葱切段，
6.豆腐切块
7.热锅倒入油，加入姜蒜头小火爆香
8.小火改中火后倒入煎好的黄骨鱼，加入没过鱼的开水大火煮开，然后加入一点点料酒
9.泡椒剪开，泡椒水倒入锅中，泡椒切段也放入锅里
10.烧开之后就改小火
11.熬约十分钟加入豆腐块继续熬
12.加入豆腐中小煮大约二十分钟过后改大火再煮七八分钟，然后加入鸡精盛起来
13.盆里铺上香菜
14.连鱼带汤倒入盆里，撒上葱段即可
小窍门&温馨提示
1,鱼一定要煎一下煮汤，汤才会白白的哟
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 黄骨鱼
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