主料:
鱼头，
1只，
鱼尾，
1条石膏豆腐，300克
辅料:
油，
少许，
盐适量，
蛋，
1只，
花甲，
200克，
姜，
20克鱼头豆腐汤的做法步骤
1.鱼头鱼尾处理干净。
2.斩件。
3.花甲洗净后，用水煮开备用。
4.豆腐用盐水煮过备用。
5.锅烧热下油、鱼头、鱼尾、鱼骨两面略煎。
6.加入适量水、花甲及煮花甲的水、煎过的蛋1只，盖上锅盖大火煮开。
7.去掉锅盖，加入豆腐和几滴白醋煮15分钟。
8.倒入汤钵，加入姜、胡椒粉煮开，直接上桌。
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汤类 家常菜 鱼头
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