主料:
鲅鱼，
2条
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
蒜，
3个，
番茄酱，
200克，
醋，
2汤匙，
生抽，
1汤匙，
白糖，
1汤匙，
水适量，
花椒适量茄汁鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼收拾干净切段
2.锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄
3.盛出备用
4.葱姜切丝，蒜拍扁
5.番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁
6.锅中加少许油，下葱姜蒜花椒爆香，我还放了一个辣椒
7.加入调好的调料汁
8.把煎好的鱼放进去，汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会，待汤汁浓稠时，大火收一下汁即可，不用全部收干，吃的时候蘸着吃会更香
9.成品欣赏
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