主料:
花蟹，
500克，
生姜，
4片，
蒜头，
2瓣，
朝天椒，
1/2个，
蒜苗，
2棵，
香葱，
1棵，
芹菜，
1棵
辅料:
盐，
1勺，
鸡精，
少许炒花蟹的做法步骤
1.花蟹洗净，可以借助刷子涮洗，开背壳，将蟹一分为二，沥干水分备用。
2.蒜头生姜切片，朝天椒切圈。
3.蒜苗香葱和芹菜切小段。
4.炒锅加入适量食用油，大火加热，放入蒜片姜片和朝天椒煸出香味。
5.倒入花蟹。
6.马上盖上盖子，焖2-3分钟。
7.开盖翻炒均匀。
8.调入鸡精和盐。
9.淋入2勺清水，翻炒均匀。
10.倒入蒜苗香葱和芹菜段，翻炒几下即可关火。
11.出锅装盘就可以享用了。
12.产品图。
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