主料:
田螺，
一斤8两
辅料:
鸭脚，
8个，
竹笋，
一斤调料
八角，
一个，
香叶，
两片，
红花椒，
15～20粒，
姜，
15g，
花生油，
80g，
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
小米辣，
2个，
米酒，
50g田螺鸭脚煲的做法步骤
1.田螺洗干净放25g米酒，7g姜去腥。
2.大火煮开后煮两分钟关火闷着。
3.鸭脚洗干净。
4.砍一半留四个不砍，炸好觉得太少啦，又砍了两个，最后是只有两个不砍，其他全砍了，砍了会入味点。
5.田螺捞出再次洗干净。
6.炸鸭脚。
7.炸好的鸭脚。
8.热油放调料煸香。
9.放田螺炒。
10.炒两分钟放鸭脚。
11.放水没过田螺3㎝～5㎝都可以哈，放米酒酱油蚝油，一次不要放完，慢慢试味道，直到合适哈。
12.大火煮开转小火盖盖子焖30分钟这样。
13.闷了15分钟没多少水了，开到最小火焖20分钟这样，这个时候可以加盐调味啦。
14.放竹笋大火收汁儿一两分钟就可以啦。
15.成品图。
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热菜 家常菜 田螺
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