主料:
田螺，
1斤，
鸭爪，
10个，
芋头，
半个调料
十三香，
1勺，
干辣椒，
10颗，
生姜，
5片，
蒜头，
5颗，
香葱，
5颗，
蚝油，
1勺白沙糖，1勺红油，
2勺桂林辣椒酱，1勺豆腐乳，1块盐，
1勺，
生抽，
1勺酸笋适量田螺鸭爪煲的做法步骤
1.带皮鸭爪洗净沥干水，油热五成可下锅。怕爆油就盖上锅盖，小火快五分钟关火翻个，至变黄捞出，调大火再放入至金黄捞出备用。
2.芋头大火倒入至芋头起泡捞出备用。
3.放红油（花生油）油热 生姜、蒜头、酸笋、葱花段、干辣椒，辣椒酱、豆腐乳下锅加少许水，后加白糖、十三香、耗油、田螺（过水后），翻炒1分钟，加水莫过田螺，加酱油、盐。
4.水开了放鸭爪、芋头，盖上锅盖小火慢慢焖。
5.三十分钟起锅。
小窍门&温馨提示
鸭爪如果买至剥掉黄皮的，可以水煮捞出，放到加了小苏打的冷水泡30分钟。捞起沥干下油锅！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 田螺
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