主料:
大骨头适量，
酸菜适量，
冻豆腐适量
辅料:
大葱适量，
生姜适量，
鸡精适量，
桂皮适量，
花椒适量，
生抽适量，
海米适量，
白酒适量，
食盐适量，
白糖适量，
墨斗适量，
老抽适量，
八角适量，
香叶适量大骨头炖酸菜的做法步骤
1.大骨头焯水（凉水下锅）
2.将 生抽老抽 白酒白糖 食盐鸡精 花椒八角 桂皮香叶 姜片 （嫌乱的话可以用纱布包裹,桂皮不用） 放入高压锅中
3.大骨头 加开水 放入大葱 高压30分钟
4.准备 酸菜和冻豆腐
5.酸菜切丝 攥干水分
6.大骨头（桂皮香叶 花椒八角 姜片一并捞出）沾酱油 （可以把肉拆下,骨头继续炖）
7.把 酸菜冻豆腐 放入锅中 加 海米墨斗 （15～20分钟 高压）
8.出锅 妥妥的
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热菜 大骨头
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