主料:
猪肉适量，
海蜇皮适量，
香菜适量
辅料:
盐适量，
姜丝适量，
蒜片适量，
花生油适量肉丝蛰皮的做法步骤
1. 海蜇皮提前用水浸泡3小时以上浸泡好的蛰皮切丝，温水焯烫香菜切长段、姜丝、蒜片备用
2.猪肉切丝，用淀粉抓匀 喂好的肉丝温油滑散
3. 油锅爆香姜丝、蒜片入滑好的肉丝煸炒调味后，加入香菜段、蛰皮颠勺起锅
小窍门&温馨提示
1、肉丝滑油时油温不易过高
2、焯烫蛰皮的水温不易过高
3、蛰皮一定要清水浸泡透，不然蛰皮过咸
TAGS：
小菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐 猪肉
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