主料:
鲍鱼，
4粒，
花胶，
4根，
老母鸡，
1只
辅料:
南瓜，
100克，
红枣，
6颗，
枸杞，
10颗，
生姜，
1小块调料
料酒适量，
盐适量鲍鱼花胶鸡的做法步骤
1.预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白，放入姜片后熄火等其自然冷却。
2.鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。
3.老母鸡洗净后切块，入滚水汆烫后沥干水分。
4.取锅热油放入鸡肉、姜片，炒至表层金黄色后转移到砂锅，加水炖1.5小时。
5.放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。
6.将南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成细腻的南瓜浆，倒入打好的南瓜浆和适量水。
7.盖上盖子后转小火炖煮10分钟，加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。
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汤类 家常菜 鲍鱼
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